介绍
海藻酸钠是一种天然多糖，主要从海带、马尾藻等褐藻的细胞壁中提取而来。它呈白色至淡黄色粉末，无臭无味。从化学上讲，海藻酸钠是由β-D-甘露糖醛酸（M 单位）和α-L-古洛糖醛酸（G 单位）通过 1,4-糖苷键连接的线性共聚物。这种独特的化学结构赋予了它多种特性，使其在食品、医药和制造业等多个行业中具有价值。广泛用作各种食品的增稠剂、稳定剂、胶凝剂和乳化剂。在饮料中，它可以防止沉淀并改善口感；在烘焙食品中，它可以改善面团的加工性能，增加产品的柔软度和保质期；在冷冻食品中，它可以防止冰晶生长并保持产品的细腻口感。
主要优势
升 强效增稠：海藻酸钠具有优良的增稠能力，在极低的浓度下就能显著提高溶液的粘度，为产品提供稳定的浓稠质感，在食品工业中常用于调节酱料、饮料、冰淇淋等的稠度，提升口感。
升 高效胶凝剂：海藻酸钠在钙离子等二价阳离子存在下，能快速形成凝胶，具有弹性好、热稳定性好等特点，适合制作布丁、果冻等各种凝胶类食品。
升 乳液稳定性：作为乳化剂，海藻酸钠可以降低油水界面的表面张力，使油滴均匀分散在水相中，从而形成稳定的乳液。这一特性对乳制品和沙拉酱等产品特别有益，有助于防止相分离并延长保质期。
升 生物相容性和安全性：海藻酸钠具有良好的生物相容性，可生物降解。它可以被人体内的某些微生物分解，且无毒副作用，是一种安全的食品添加剂。在医学领域，其生物相容性使其可用于药物输送系统和伤口敷料，而不会对人体组织造成刺激。
升 成膜性：海藻酸钠溶液干燥后可形成坚韧、透明、具有一定阻隔性的薄膜，在食品保鲜方面可制成可食性薄膜，延长食品的保质期；在化妆品方面可制成面膜等产品，促进有效成分的吸收。
升 吸附和螯合能力：海藻酸钠对一些金属离子有吸附、螯合作用，在水处理中可用于去除重金属离子，在食品加工中也可防止某些金属离子对产品质量的不良影响。
规格
物品 | 标准 |
外貌 | 白色至淡黄色粉末 |
含量（以干物质计） | ≥90.0% |
粘度（1%水溶液，25℃） | 50～1000mPa·s（根据不同等级而不同） |
1%水溶液的pH值 | 6.0 - 8.0 |
干燥失重 | ≤15.0% |
灰分含量 | ≤30.0% |
重金属（以Pb计） | ≤10ppm |
砷 | ≤2ppm |
带领 | ≤5ppm |
微生物限度 | 总需氧微生物数≤1000CFU/g；酵母菌及霉菌数≤100CFU/g；大肠杆菌未检出；沙门氏菌未检出 |
包装
升 包装: 净重 25KG/袋
升 储存条件： 存储在 阴凉、干燥、通风良好的环境 在标准环境条件下。避免潮湿和阳光直射，以保持最佳质量。
升 保质期： 24个月 在建议的储存条件下。