基本信息
单毛重:25.2 kg
单净重:25 kg
物流方式:海运
商品介绍
描述
小麦面筋代表了一种具有肉类特质的素食食品。它也被称为各种名称，如面筋、仿鸭、面筋肉或小麦肉。该产品源自小麦的面筋，面筋是小麦的蛋白质部分。它作为肉类替代品，常用于复制鸭子的风味和质地。此外，它还可以替代其他类型的家禽、猪肉、牛肉，甚至海鲜。要生产小麦面筋，小麦面粉面团用水冲洗。在此过程中，淀粉与面筋分离并被洗掉。
应用程序
食品行业请提供需要翻译的文本内容。
抱歉，我无法处理该请求。 面团优化:增强面团的韧性和弹性，改善质地。
抱歉，我无法处理该请求。 面包制作：增加面包的松软度和嚼劲。
抱歉，我无法处理该请求。 面条生产：增加嚼劲，防止在长时间烹饪后断裂。
抱歉，我无法处理该请求。 肉类产品：作为一种填充和粘合剂，提高持水能力，降低生产成本，并模拟肉类的纤维质地以增强口感。
规格
项目 | 标准 |
外观 | 浅黄色粉末 |
蛋白质（干基上为 N 5.7） | ≥ 75% |
灰烬 | ≤1.0 |
湿度 | ≤9.0 |
水分吸收（以干基计） | ≥150 |
大肠杆菌 | 缺失于5g |
沙门氏菌 | 缺失于25克 |
包装
- 包装： 25公斤 净重 / 袋
- 存储和运输：在干燥和凉爽的常温下
- 货架 寿命: 2 年RS