Détails essentiels
Poids brut:25.2 kg
Poids net:25 kg
Expédition:Fret maritime
Introduction du produit
Description
- Lors de la production alimentaire, la nisine est utilisée dans les fromages fondus, les viandes, les boissons et autres produits. Elle prolonge la durée de conservation en inhibant la dégradation des bactéries Gram-positives et les bactéries pathogènes. Dans l'industrie agroalimentaire, la concentration de nisine utilisée varie généralement entre 1 et 25 ppm environ. Cette fourchette dépend du type d'aliment et des autorisations réglementaires. En tant qu'additif alimentaire, la nisine porte le numéro E234. De plus, grâce à son spectre d'activité naturellement sélectif, la nisine est utilisée comme agent sélectif dans les milieux microbiologiques. Cette application concerne l'isolement des bactéries Gram-négatives, des levures et des moisissures. La nisine a également été intégrée dans les emballages alimentaires. Elle peut agir comme conservateur en étant libérée de manière contrôlée à la surface des aliments à partir du matériau d'emballage polymère.
Spécification
ARTICLE | STANDARD |
Apparence | Poudre brun clair à blanc crème |
Puissance (UI/mg) | 1000 min |
Perte au séchage (%) | 3 Max |
pH (solution à 10 %) | 3.1- 3.6 |
Arsenic | ≤ 1 mg/kg |
Plomb | ≤ 1 mg/kg |
Mercure | ≤ 1 mg/kg |
Métaux lourds totaux (en Pb) | ≤ 10 mg/kg |
Chlorure de sodium (%) | 50 minutes |
Nombre total de plaques | ≤ 10 ufc/g |
bactéries coliformes | ≤ 30 MPN/100 g |
E.coli/ 5 g | Négatif |
Salmonelle/ 10g | Négatif |
Conditionnement
- EMBALLAGE:25 KG NET / SAC
- STOCKAGE ET TRANSPORT : PAR TEMPÉRATURE NORMALE, SÈCHE ET FRAIS
- DURÉE DE CONSERVATION : 3 ANS