Détails essentiels
Poids brut:25.2 kg
Poids net:25 kg
Expédition:Fret maritime
Introduction du produit
Description
- Le diacétate de sodium est une combinaison moléculaire d'acide acétique et d'acétate de sodium. Comme décrit dans un brevet, l'acide acétique libre est incorporé dans le réseau cristallin de l'acétate de sodium neutre. L'acide est fermement retenu, comme l'indique l'odeur négligeable du produit. En solution, il se dissocie en ses composants, l'acide acétique et l'acétate de sodium. Le diacétate de sodium sert d'agent tampon dans les produits carnés, dont il régule l'acidité. De plus, il freine la croissance de nombreux micro-organismes fréquemment présents dans les produits carnés. De ce fait, il peut servir de conservateur, garantissant la sécurité alimentaire et prolongeant la durée de conservation des produits carnés. De plus, le diacétate de sodium peut être utilisé comme agent aromatisant. Sous forme d'assaisonnement en poudre, il confère aux produits carnés un goût de vinaigre.
Spécification
Article | Spécification |
Apparence | Solide cristallin blanc, hygroscopique, à odeur acétique |
Acide acétique libre (%) | 39,0- 41,0 |
Acétate de sodium (%) | 58,0- 60,0 |
Humidité (méthode Karl Fischer, %) | 2.0 Max |
pH (solution à 10 %) | 4,5- 5,0 |
Acide formique, formiates et autres oxydable (comme l'acide formique) | ≤ 1000 mg/kg |
Taille des particules | Minimum 80 % de réussite 60 mesh |
Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg |
Plomb (Pb) | ≤ 5 mg/kg |
Mercure (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
Heavy Metal (comme Pb) | 0,001% maximum |
Conditionnement
- EMBALLAGE:25 KG NET / SAC
- STOCKAGE ET TRANSPORT : PAR TEMPÉRATURE NORMALE, SÈCHE ET FRAIS
- DURÉE DE CONSERVATION : 3 ANS