Détails essentiels
Poids brut:25.2 kg
Poids net:25 kg
Expédition:Fret maritime
Introduction du produit
Description
- L'acide sorbique, également appelé acide 2,4-hexadécénoïque, est un composé organique naturel utilisé comme conservateur alimentaire. Sa formule chimique est C6H8O2. Ce composé se présente sous la forme d'un solide incolore, peu soluble dans l'eau et se sublime facilement. Il était initialement extrait des baies vertes du sorbier des oiseleurs (Sorbus aucuparia), d'où son nom.
- L'acide sorbique se présente sous forme de cristaux aciculaires incolores ou de poudre cristalline blanche. Il est relativement soluble dans l'eau et est utilisé comme conservateur. Au quotidien, l'acide sorbique est largement utilisé comme ingrédient ou additif alimentaire. Ses principales applications se trouvent dans diverses industries, notamment l'alimentation, les boissons, le tabac, les pesticides et les cosmétiques. En tant qu'acide insaturé, il est également utilisé dans les industries des résines, des épices et du caoutchouc.
Applications
- L'acide sorbique est largement utilisé dans de nombreux secteurs tels que l'alimentation, les boissons, les légumes marinés, le tabac, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les produits agricoles. Il est également utilisé dans la préparation de conservateurs, de fongicides, d'insecticides et dans l'industrie du caoutchouc synthétique. Il agit comme inhibiteur de moisissures et de levures, antifongique alimentaire, dénaturant des huiles sèches et fongicide.
- Parmi les conservateurs utilisés dans le monde, l'acide sorbique et le sorbate de potassium sont les plus répandus. Ils possèdent de fortes propriétés antibactériennes. Ils peuvent inhiber la croissance et la reproduction des moisissures en interférant avec le système de déshydrogénase des micro-organismes, empêchant ainsi leur croissance et prévenant leur altération. L'acide sorbique a un effet inhibiteur sur les moisissures, les levures et de nombreux types de bactéries. En revanche, il n'a que peu ou pas d'effet sur les bactéries sporulées anaérobies et Lactobacillus acidophilus. Il est couramment utilisé pour la conservation de divers aliments, notamment le fromage, les yaourts et autres produits laitiers, le pain et les snacks, les boissons, les jus de fruits, les confitures, les légumes marinés et les produits à base de poisson.
- L'acide sorbique a des applications dans les détergents, les cosmétiques, l'alimentation animale et l'industrie pharmaceutique.
Spécification
ARTICLE | STANDARD |
Apparence | Poudre cristalline blanche |
Identification | Conforme |
Stabilité à la chaleur | Pas de changement de couleur après chauffage pendant 90 minutes à 105°C |
Odeur | Légère odeur caractéristique |
Pureté | 99,0-101,0% |
Eau | ≤0,5% |
Plage de fusion (°C) | 132-135 |
Résidu à l'allumage | ≤0,2% |
Aldéhydes (sous forme de formaldéhyde) | 0,1% maximum |
Plomb (Pb) | ≤5 mg/kg |
Arsenic (As) | ≤2 mg/kg |
Mercure (Hg) | ≤1 mg/kg |
Métaux lourds (comme le Pb) | ≤10 mg/kg |
Conditionnement
- EMBALLAGE: 25 KG NET / SAC
- STOCKAGE ET TRANSPORT : PAR TEMPÉRATURE NORMALE, SÈCHE ET FRAIS
- DURÉE DE CONSERVATION : 3 ANSRS