ディテール
G.W:25.2 kg
N.W:25 kg
配送方法:海上貨物
製品ディテール
説明
- プロピオン酸カルシウムは、コーデックス食品規格で E 番号 282 として記載されている食品保存料です。この物質は、幅広い製品で保存料として使用されています。これには、パン、その他の焼き菓子、加工肉、ホエー、さまざまな乳製品が含まれますが、これらに限定されません。農業分野では、他の用途の中でも、牛の乳熱を抑えるために使用され、飼料添加物として機能します。安息香酸と同様に、プロピオン酸は微生物が必要なエネルギーを生成するのを妨げます。ただし、安息香酸とは異なり、プロピオン酸は酸性環境を必要としません。
- ベーカリー製品では、プロピオン酸カルシウムはカビ防止剤として機能します。通常、0.1〜0.4％の濃度で添加されます（ただし、動物飼料では含有量が1％まで高くなることがあります）。パン職人にとって、カビ汚染は重大な問題と見なされています。パンを焼くときに通常存在する条件は、カビの成長にほぼ理想的です。プロピオン酸カルシウムは、プロピオン酸やプロピオン酸ナトリウムとともに、パンやその他の焼き菓子の防腐剤として使用されます。さらに、バターや特定の種類のチーズに自然に含まれています。プロピオン酸カルシウムは、カビやバクテリアの成長を防ぐことで、パンや焼き菓子が腐るのを防ぎます。食品に保存料を使用することを心配するかもしれませんが、一方で、バクテリアやカビがはびこっているパンを食べたくないのは当然です。
仕様
アイテム | 標準 |
外観 | 白い粉 |
アッセイ | 99.0〜100.5% |
乾燥減量 | ≤ 4% |
酸性度とアルカリ度 | ≤ 0.1% |
PH (10%溶液) | 7.0-9.0 |
水に溶けない | ≤ 0.15% |
重金属（Pbとして） | ≤ 10ppm |
ヒ素（Asとして） | ≤ 3ppm |
鉛 | ≤ 2ppm |
水銀 | ≤ 1ppm |
鉄 | ≤ 5ppm |
フッ化物 | ≤ 3ppm |
マグネシウム | ≤ 0.4% |
パッケージ
- パッキング：25kgネット/袋
- 保管と輸送: 乾燥した涼しい常温
- 貯蔵寿命： 3年