導入
無水デキストロースは、一般に D-グルコースとして知られ、単糖類で、純白の結晶性粉末です。無臭で、純粋な甘味があります。この化合物は、デンプンの加水分解によって生成され、その後、結晶水を除去する精製プロセスを経て、無水の形になります。化学的には、分子式 C₆H₁₂O₆ のアルドヘキソース糖で、6 つの炭素環構造を特徴としています。その高純度と優れた溶解性により、さまざまな産業に不可欠なものとなっています。
アプリケーション
l 食品業界: 無水デキストロースは、甘味料やエネルギー源として、スポーツドリンクやフルーツジュースなどの飲料に使用されています。パンやケーキなどの焼き菓子では、発酵を助け、色や風味を高めます。さらに、キャンディーやゼリーの甘味料や増量剤として使用され、製品の品質と味を向上させます。
l 製薬業界: 無水デキストロースは、重要な賦形剤として、錠剤、カプセル、注射剤に配合されています。経口液剤では甘味料およびエネルギー補給剤として機能し、注射剤では溶媒およびエネルギー源として機能し、患者に不可欠な栄養補給を提供します。
l 発酵産業: ビールやリキュールなどのアルコール飲料の醸造工程に欠かせない原料です。また、ヨーグルトや漬物などの発酵食品の製造にも使用され、微生物発酵を促進し、製品の収量と品質を高めます。
l ペットフード: ペットの栄養において、無水デキストロースは消化しやすいエネルギーを提供し、ペットフードの嗜好性を高め、動物の食欲と全体的な満足度を高めます。
仕様
アイテム | 標準 |
外観 | 白色結晶粉末 |
アッセイ | 99.5% - 100.5% |
比回転 | +52.5° - +53.5° |
5%水溶液のpH | 3.5 - 5.5 |
強熱残留物 | ≤0.1% |
重金属（Pbとして計算） | ≤10ppm |
砒素 | ≤1ppm |
塩化 | ≤0.018% |
硫酸塩 | ≤0.025% |
微生物学的限界 | 総好気性微生物数≤1000CFU/g; 酵母およびカビ数≤100CFU/g; 大腸菌は検出されませんでした |
パッケージ
l パッケージ: 正味重量 25kg/袋食品グレードのプラスチック袋を内張りにした紙とプラスチックの複合袋に包装されています。
l 保管条件: 保管場所 涼しく、乾燥していて、換気の良い環境 標準的な周囲条件下では、最適な品質を維持するために湿気や直射日光を避けてください。
l 貯蔵寿命： 24ヶ月 推奨される保管条件下で。