Используемая в качестве добавки в пищевой промышленности, КМЦ выполняет функции загущения, суспендирования, эмульгирования, стабилизации, формования, пленкообразования.набухание, набухание, антикоррозийность, сохранение свежести, кислотостойкость, защита здоровья и т. д. Он может заменить приложениеликация гуаровой камеди, желатина, агара, альгината натрия и пектина. Широко используется в современной пищевой промышленности, такой как замороженные продукты, твердые напитки, фруктовые соки, джемы, молочнокислые напитки, приправы, печенье, лапша быстрого приготовления, хлебобулочные изделия, мясные продукты и т. д.

Наша пищевая КМЦ обладает хорошими загущающими свойствами, водоудержанием, дисперсионной стабильностью, пленкообразованием и химической стабильностью. Она имеет высокую вязкость даже при низкой концентрации и делает вкус пищи нежным и гладким; она может уменьшить синерезис пищи и продлить срок годности; она может контролировать размер кристаллов в замороженных продуктах и предотвращать расслоение между маслом и водой; В кислотной системе наши противокислотные продукты обладают хорошей суспендирующей стабильностью, поэтому она может улучшить стабильность молока и импедансную способность белка; нашу КМЦ можно использовать вместе с другими стабилизаторами и эмульгаторами, чтобы дополнять друг друга, усиливать действие друг друга и снижать стоимость.